Dzisiaj dosyć ciekawa sałatka z kurczakiem i świeżymi ogórkami o dosyć mocno cebulowym posmaku. Postanowiłam odrobinę zmienić jedynie smak sosu tzatziki w stosunku do oryginału, ponieważ wydawał mi się troszkę nijaki. Zdecydowanie polecam tą sałatkę do zjedzenia tego samego dnia, w którym została przyrządzona, ponieważ użyte świeże ogórki, mimo odciśnięcia - cały czas puszczają soki i im dłużej sałatka stoi - tym bardziej podchodzi wodą.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka,
• 500 g świeżych ogórków,
• 2 łyżki przyprawy gyros, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 300 ml gęstej śmietany,
• 100 ml majonezu,
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• por (biała część) 200 g,
• mała puszka kukurydzy,
• 2 czerwone cebule,
• 3 jajka.

Filety oczyścić, pokroić w dosyć drobną kostkę i obtoczyć w przyprawie gyros wymieszanej z oliwą. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce, żeby mięso przeszło przyprawą. Po tym czasie kurczaka usmażyć na rozgrzanej patelni na jasno złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Wystudzić.
Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i odstawić na 30 minut. Po tym czasie dokładnie odcisnąć z wody. Przełożyć do miski i dodać śmietanę, majonez i czosnek. Doprawić solą i pieprzem.
Pory pokroić w piórka. Sparzyć wrzątkiem, odsączyć i wystudzić.
Kukurydzę osączyć z zalewy.
Cebule obrać i drobno posiekać.
Jajka ugotować na twardo, wystudzić i pokroić w drobną kostkę.
Teraz (najlepiej w przezroczystej misce) ułożyć warstwami: kurczaka, pory, kukurydzę, Ogórki z sosem, posiekaną cebulę i jajka. Wstawić do lodówki na godzinę przed podaniem.

Inspiracja: gregorhspeed.blogspot.com