sobota, 24 czerwca 2017

Kotlety mielone z jabłkiem i porem

Składniki:





  • 600 g mielonej łopatki wieprzowej,
  • 2 niezbyt duże jabłka,
  • 1 mały por (lub połowa normalnej wielkości),
  • 1 duże jajko,
  • 1 przeciśnięty ząbek czosnku,
  • 1 bułka kajzerka (czerstwa),
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 2 szczypty pieprzu.
Dodatkowo:
  • olej do smażenia,
  • bułka tarta do panierowania.




Czasami wystarczy dodać kilka dodatkowych składników do klasycznej potrawy, żeby uzyskać zupełnie nowe danie. Dzięki dodaniu jabłka i pory, dziś zaproponowane przeze mnie kotlety mielone uzyskują zupełnie nowy smak i niepowtarzalną soczystość.
więcej »

środa, 7 czerwca 2017

Grillowane kieszonki schabowe

Składniki:





  • 600 g schabu bez kości,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 żółta  papryka,
  • 1 zielona papryka,
  • 150 g pomidorów suszonych, 
  • 100 g boczku wędzonego,
  • 100 g tarkowanego sera Mozzarella,
  • 20 g masło,
  • 1/2 słoiczka marynaty Kujawski "Ostra papryka - czosnek - zioła",
  • olej,
  • sól,
  • pieprz.




Dzisiaj mój drugi przepis z wykorzystaniem marynaty Kujawski, które jakiś czas temu otrzymałam do wypróbowania. Zdecydowałam się na marynatę "Ostra papryka - czosnek - zioła". Tym razem chciałam jej spróbować do wieprzowiny. Przeglądając różne przepisy, najbardziej zainspirował mnie pomysł zamieszczony na stronie zpierwszegotloczenia.pl. Chciałam jednak go trochę zmodernizować. Efekt wyszedł całkiem ciekawy :) W moich grillowanych kieszonkach schabowych, mięso jest bardzo aromatyczne, nie wysuszone i dobrze doprawione.
więcej »

wtorek, 6 czerwca 2017

Trifle z truskawkami i sosem Custard

Składniki:





Sos Custard:
  • 4 żółtka,
  • 1/3 szklanki cukru,
  • 200 ml kremówki,
  • 250 ml mleka,
  • 1 laska wanilii,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej.
Warstwa biszkoptowa:
  • 300 g kakaowego ciasta biszkoptowego (gotowego lub upieczonego samodzielnie),
  • kilka łyżek ponczu (przygotowanego z herbaty i kilku kropel aromatu pomarańczowego).
Warstwa truskawkowa:
  • 400 g truskawek,
  • 1 galaretka szybko tężejąca.
Dodatkowo na wierzch:
  • 200 ml kremówki,
  • 1 łyżka cukru pudru.




Trifle z truskawkami, to dosyć prosty i podobny do tiramisu deser z dodatkiem pysznego sosu waniliowego. Sprawdzone smaki, doskonale połączone w całość, są gwarancją doskonałego smaku. Jeżeli tylko zdecydujecie się na wykonanie tego deseru - na pewno staniecie się jego fanami :)
więcej »

niedziela, 4 czerwca 2017

Pieczone udka z kurczaka

Składniki:





  • 1 kg udźca z kurczaka (ok. 6 sztuk) lub 4 uda - ćwiartki,
  • sól, pieprz.
    Marynata:
    • 1 łyżeczka kurkumy, 
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 
    • 1 łyżeczka oregano
    • 1 łyżeczka tymianku
    • 2 wyciśnięte ząbki czosnku
    • 3-4 łyżki soku z cytryny
    • 6 łyżek oliwy extra vergine
    Dodatkowo:
    • opcjonalnie 1-2 łyżki masła.




    Niby prosty przepis, ale odpowiedni dobór przypraw do marynaty w takim kurczaku, jest niezłą sztuką. W stosunku do oryginalnego przepisu podwoiłam jedynie ilość przypraw w marynacie, żeby dokładnie natrzeć każdy kawałek mięsa.
    więcej »

    sobota, 3 czerwca 2017

    Sałatka z mozzarellą i miodowym winegret

    Składniki:





    • 4-5 liści sałaty, 
    • 1 żółta papryka, 
    • 1 czerwona papryka,
    • 1 cebula, 
    • 3-4 średnie pomidory,
    • mini mozzarella (opakowanie 125 g).
    Sos miodowy winegret:
    • szczypta soli morskiej,
    • 2 łyżki miodu,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • świeżo zmielony czarny pieprz,
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
    • 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia.




    Lekka, kolorowa i wyśmienita sałatka, którą możemy serwować jako osobne danie, ale również jako niebanalny dodatek do obiadu. Polecam szczególnie jako dodatek do dań z drobiu.
    więcej »

    piątek, 21 kwietnia 2017

    Sałatka z kurczakiem wędzonym Roberta

    Składniki:





    • ½ kapusty pekińskiej,
    • 2 udka kurczaka wędzonego,
    • 1 średnia czerwona cebula,
    • 3-4 średnie ogórki kiszone,
    • puszka kukurydzy konserwowej.
    Sos:
    • 3-4 łyżki majonezu, 
    • 2 płaskie łyżeczki keczupu.
    Dodatkowo:
    • sól i pieprz.




    Dzisiaj kolejna pyszna sałatka z dodatkiem wędzonego kurczaka na moim blogu. Dodatkowo wzbogacona jest o ogórka kiszonego, czerwoną cebulkę, kukurydzę oraz sos keczupowo-majonezowy. Ale akurat ta sałatka jest dla mnie wyjątkowa, ponieważ od początku do końca wymyślił ją mój syn. Więc mam nadzieję, że nikogo nie dziwi, że do jej nazwy dodałam imię jej autora :)
    więcej »