sobota, 18 listopada 2017

Ryż smażony z kurczakiem, jajkiem, marchewką i porem

Składniki:





  • 1 torebka (100 g) ryżu długoziarnistego,
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka,
  • 1/2 marchewki,
  • 1/3 pora,
  • 1/2 cebuli,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 czerwona papryczka chili,
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego lub 1 łyżka nasion sezamu,
  • 3 łyżki oleju roślinnego,
  • natka pietruszki,
  • 1 limonka (lub 1/2 cytryny).




Dzisiaj danie dla miłośników ostrych potraw, użyte papryczki chili, robią swoje :) Ryż smażony z kurczakiem posiada wiele składników, i mimo, że  głównie przebija się posmak cebuli i pora - to idealnie jednak równoważy go kurczak z dodatkiem nasion sezamu. Bardzo ciekawa propozycja dla urozmaicenia codziennego menu.
więcej »

poniedziałek, 13 listopada 2017

Karkówka zapiekana w sosie

Składniki:





  • 1 kg karkówki wieprzowej,
  • sól, pieprz,
  • mąka do obtaczania mięsa.
Sos:
  • 0,6 litra wody,
  • 1 kostka rosołowa,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1 kopiasta łyżka kwaśnej śmietany 18%,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • ostra i słodka papryka,
  • pieprz cayenne lub czarny,
  • ulubione zioła.
Dodatkowo: 
  • 2 cebule do obłożenia mięsa.




Takie przepisy uwielbiam. Przygotowuję składniki, układam wszystko na raz - a później obiadek robi się sam :)
więcej »

sobota, 11 listopada 2017

Rożki białostockie

Składniki:





  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 
  • 2 jaja,
  • ok. 200g mąki pszennej, 
Nadzienie:
  • 250-300g ugotowanego mięsa z kurczaka (np. z rosołu), 
  • 2 jaja ugotowane na twardo, 
  • 1 cebula, 
  • sól i pieprz,
Dodatkowo:
  • 1 jajko do panierowania 
  • bułka tarta, 
  • olej do smażenia.




Rożki białostockie, to typowe danie kuchni polskiej. Stanowi ono ciekawe urozmaicenie dań obiadowych. Można je serwować z różnymi sosami lub z czerwonym barszczem do popicia.
więcej »

poniedziałek, 6 listopada 2017

Zupa ogórkowa na żeberkach

Składniki:





  • 500 g żeberek wieprzowych,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 korpus kurczaka,
  • kilka kurzych żołądków,
  • 3 ziela angielskie, 
  • 2 listki laurowe, 
  • 5 ziarenek pieprzu,
  • włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/5 selera, 1/2 pora,
  • 2 kostki rosołowe,
  • 1 cebula,
  • 4 gałązki natki pietruszki,
  • 400 g ogórków kiszonych,
  • 700 g ziemniaków,
  • 2 łyżki posiekanego koperku,
  • 200 g śmietany gęstej 18% (w kubeczku, homogenizowanej, tzw. "kwaśnej").




Zupa ogórkowa, to jedna z typowych potraw kuchni polskiej. Jej podstawą jest dobry, treściwy wywar i dodatek tartych kiszonych ogórków. Ten przepis jest dosyć pracochłonny, ale dzięki temu zupa jest niesamowita :) To najlepsza ogórkowa jaką jadłam do tej pory.
więcej »

niedziela, 29 października 2017

Naleśniki z serem zapiekane z sosem waniliowym

Składniki:





Składniki na ciasto naleśnikowe:
  • 750 ml mleka,
  • 3 jajka,
  • 300 g mąki pszennej,
  • olej do smażenia.
Nadzienie serowe:
  • 600 g twarogu mielonego z wiaderka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 2 żółtka.
Sos waniliowy:
  • 3 żółtka,
  • 4 łyżki cukru, 
  • ziarenka z 1 laski wanilii,
  • 250 ml śmietany kremówki.
Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania.



Naleśniki zapiekane z sosem waniliowym to idealne danie, które można zaserwować zarówno na śniadanie jak i na obiad. Po upieczeniu naleśniki są i mięciutkie i wilgotne. Po prostu rozpływają się w ustach :)
więcej »

wtorek, 24 października 2017

Sałatka makaranowa z kurczakiem i papryką

Składniki:





  • 500 g fileta z kurczaka,
  • przyprawa gyros,
  • 3 łyżki oleju,
  • 180 g makaronu mini kokardki (waga przed ugotowaniem),
  • 1/2 słoika papryki konserwowej,
  • 3/4 puszki kukurydzy ,
  • 1 puszka groszku konserwowego,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łyżka płynnego miodu,
  • sól,
  • biały pieprz.




Zdaje sobie sprawę, że przepisów na sałatki z makaronem i kurczakiem są dziesiątki. Jednak ta wyróżnia się dobrze skomponowanym, delikatnym smakiem - a to dzięki zastosowaniu miodu i białego pieprzu. Spróbujcie - warto :)
więcej »